Små rätter | Bar menu
Ostron med citron & mignonette 35:-st. /3 st. 95:-/6 st. 175:-
Oysters with lemon & mignonette
Vitlöksgratinerade sniglar 129:-
Garlic gratinated snails
Halstrad fois gras med körsbärskompott, saltrostad mandel & smörstekt brioche 50g 185:- / 100g 295:-
Seared foie gras, cherry compote, salt-roasted almonds & butter-fried brioche
Ostbricka med 3 franska ostar, fikonmarmelad & baguette 135:-
Cheese platter with 3 French cheeses, fig marmelade & baguette
Anchoa i olja med grillad citron, aioli & bröd 99:-
Anchovies in oil with grilled lemon & bread
Pommes frites med aioli 55:
French fries with aioli
Vitlöksbröd 49:-
Garlic bread
Oliver 45:-
Olives
Salta mandlar 45:-
Salted almonds
Glass eller sorbet 39:-/kula
Ice-cream or sorbet (scoop)
Chokladtryfflar (Ahlgrens Konfektyr) – Créme Brûlée/Kir Royale/Saffran 1/2/3, 35:-/65:-/95:-Chocolate truffles from Chocolaterie by Ahlgrens
Förrätter | Starters
Ostron med citron och mignonette 3/6 st. 95:-/175:-
Oysters with lemon and mignonette
Vitlöksgratinerade sniglar 6 st. 129:-
Garlic gratinated snails
Halstrad fois gras, körsbärskompott, saltrostad mandel, smörstekt brioche 50g 195:- / 100g 295:-
Seared foie gras, cherry compote, salt-roasted almonds, butter-fried brioche
Löjrom från Bottenhavet med smörstekt brioche, smetana, rödlökspärlor, citron & dill 185:-
Scandinavian bleak roe with butter-fried brioche, smetana, red-onion pearls, lemon & dill
Chèvre Chaud med portvinskokta päron, saltrostade valnötter, krutonger & honung- & Champagnevinägrett 165:-
Gratinated goats cheese with pears cooked in port-wine, salt-roasted walnuts, crutons & honey & Champagne vinaigrette
Moules Marinières, blåmusslor med aioli 149:-
Moules Marinières, blue mussels with aioli
Krämig fisk- & skaldjurssoppa med saffran, fänlål, tomat, räkor, lax, musslor, aioli & krutonger 155:-
Creamy fish & shellfish soup with saffron, fennel, tomato, prawns, salmon, mussels, aioli & croutons
Råbiff på Skånsk oxe med kapris, cornichon, rödbeta, pepparrot, äggula & Dijonnaise 159:-
Beef tartar with capers, cornichons, beetroot, horseradish, egg yolk & Dijonnaise
Huvudrätter | Main courses
Dagens fiskfångst med mange tout, picklad pumpa, citron beurre blanc & örtslungade färskpotatis 345:-
Daily fish catch with mange tout, pickled pumpkin, lemon beurre blanc & herb-tossed fresh potatoes
Canard à L’Orange-stekt Barbarie ankbröst med apelsinsås, Pommes Anna, rödkål & grönkålschips 315:-
Duck à L’Orange-seared Barbary duck breast, orange sauce, Pommes Anna, red cabbage & green cabbage crisps
Grillad entrecôte med Bearnaisesås, rödvinssås, sotad lök, konfiterad kvisttomat & pommes frites 365:-
Grilled entrecôte with Bearnaise sauce, red-wine sauce, sooted onion, vine tomato confit & pommes frites
Med foie gras/with foie gras 50g +95:- / 100g +185:-
Risotto på Karl-Johansvamp med brynt smör, parmesanost & rostade hasselnötter 249:-
King oyster mushroom risotto with browned butter, parmesan cheese & roasted hazelnuts
Krämig fisk & skaldjurssoppa med saffran, fänkål, tomat, räkor, lax, musslor, aioli & krutonger 265:-
Creamy fish & shellfish soup with saffron, fennel, tomato, prawns, salmon, mussels, aioli & croutons
Moules Frites, blåmusslor med aioli & pommes frites 255:-
Moules frites, blue mussels with aioli & pommes frites
Råbiff på Skånsk oxe med pepparrot, cornichon, rödbeta, kapris, Dijonnais, äggula & pommes frites 285:-
Beef tartare with horseradish, cornichons, beetroot, capers, Dijonnaise, egg yolk & french fries
Barn | Kids
Pankopanerad fiskfilé med pommes frites, aioli & citron 125:-
Panko-breaded fillet of fish with pommes frites, aioli & lemon
Halvportioner av valfri rätt på menyn
Half portion of most of the dishes on the menu
Kvällens meny/ Chef’s choice 585:-
Förrätt: Löjrom
Huvudrätt: Grillad Entrecôte
Dessert: Crème Brûlée
Vinpaket: 445:-
Efterrätter | Desserts
Crème brûlée 98:-
Crème brûlée
Gamla Franskas Dubai Chocolate – pistage- & mandelkaka, vispad mjölkchoklad ganache, kadayif smulor, glass & säsongens Cointreaumarinerade bär 155:-
Gamla Franskas Dubai Chocolate – pistaccio & almond cake, whipped milk-chocolate ganache, kadayif crumble, ice-cream & seasonal Cointreau-marinated berries
Ostbricka med 3 franska ostar, fikonmarmelad & baguette 135:-
Cheese platter with 3 French cheeses, fig marmelade & baguette
Kaffegodis 49:-
Little dark chocolate ganache
Glass eller Sorbet 39:-/kula
Ice-cream or sorbet /scoop
Chokladtryfflar från Ahlgrens Konfektyr– Créme Brûlée/Kir Royale/Saffran 1/2/3, 35:-/65:-/95:-
Chocolate truffles from Chocolaterie by Ahlgrens
