Lunch
Lunchen serveras 11:30-15:00 måndagar till och med lördagar. Varje vecka har vi 3 olika rätter som förändras; vår husman, fisk och vegetariskt. Rätterna har inspiration från Skandinavien och klassisk fransk matlagning. Självklart hittar ni även klassiker som råbiff och moules frites under lunchen.
Lunch vecka 34
LUNCH / DÉJEUNER (mån-lör, 11.30-15.00)
Hembakat franskt baguette, smör, salladsbuffé & bordsvatten ingår (ej lördagar)
VECKANS HUSMAN 165:
Svenska köttbullar med äppelgräddsås, lingon, pressgurka & potatispuré
Swedish meatballs with apple-flavoured cream sauce, lingonberries, picked cucumber & potato purée
VECKANS FISK 165:
Konjaksgravad laxfilé med hovmästarsås, haricots verts, syrad rödlök & färskpotatis
Salmon fillet cured in Cognac with gravlax sauce, haricots verts, pickled red onion & fresh potatoes
VECKANS VEGETARISK 165:-
Burrata fylld ravioli med brynt smör, soltorkad tomat, oliver & baby spenat
Burrata stuffed ravioli with browned butter, sun-dried tomatoes, olives & baby spinach
LUNCHKLASSIKER
Wallenbergare med gröna ärtor, lingon, skirat smör & potatispuré 185:-
Wallenbergare with green peas, lingonberries, clarified butter & potato purée
Krämig fisk-och skaldjurssoppa med saffran, fänkål, tomat, räkor, lax, musslor, aioli & krutonger 189:-
Creamy fish and shellfish soup with saffron, fennel, tomato, prawns, salmon, mussels, aioli & croutons
Caesarsallad (kyckling/räkor/pannoumi) med tomat, gurka, picklad rödlök, romansallad 175:-
Caesar salad (chicken/prawns/pannoumi) with tomato, cucumber, pickled red onion, romaine salad
Råbiff på skånsk oxe med kapris, rödbeta, cornichons, friterad vitlök, gravad äggula, Dijonnaise & pommes frites 205:-
Beef tartar (Scanian beef) with capers, beetroot, cornichons, fried garlic, cured egg yolk, Dijonnaise & french fries
Moules Frites med aioli 195:-
Blue mussels in white wine with french fries & aioli
Grillad entrecôte med grillad majs, sotad salladslök, Béarnaisesås, rödvinssås & pommes frites 295:-
Grilled entrecôte with grilled corn, sooted green onion, Béarnaise sauce, red-wine sauce & French fries
Bakad getostsallad med portvinskokta päron, saltrostade valnötter, krutonger och honungs- & Champagnevinägrett 165:-
Gratinated goats cheese salad with pears cooked in port-wine, salt-roasted walnuts, croutons and honey & Champagne vinaigrette
DESSERTER
Crème brûlée 98:-
Crème brûlée
Rabarberkompott med vanilj, vit chokladmousse, flingsalt, bär & bryntsmör smulor 155:-
Rhubarb compote with vanilla, white chocolate mousse, sea salt, berries & browned butter crumble
Ostbricka – 3 franska ostar med fikonmarmelad & fröknäcke 135:-
Cheese platter – 3 French cheeses with fig marmalade & seed crispbread
Kaffe Godis (Ganache) 45:-
Dark chocolate ganache
Praliner, Ahlgrens/local chocolate truffles
1st. 35:-, 2st. 65:-, 3st. 95:-
Glass eller sorbet 39:-/kula
Ice-cream or sorbet/scoop
