Lunch
Lunchen serveras 11:30-15:00 måndagar till och med lördagar. Varje vecka har vi 3 olika rätter som förändras; vår husman, fisk och vegetariskt. Rätterna har inspiration från Skandinavien och klassisk fransk matlagning. Självklart hittar ni även klassiker som råbiff och moules frites under lunchen.
Lunch vecka 25
LUNCH / DÉJEUNER (mån-lör, 11.30-15.00)
Hembakat franskt baguette, smör, salladsbuffé & bordsvatten ingår (ej lördagar)
VECKANS HUSMAN 165:-
Nattbakad fläskkarré glaserad med BBQ-sås, coleslaw, majskolv & klyftpotatis
Slow-cooked pork tenderloin glazed with BBQ sauce, coleslaw, corn on the cobb & potato wedges
VECKANS FISK 165:-
Havets Wallenbergare med skirat smör, ärtor, citron & potatispuré
Fish Wallenbergare with clarified butter, green peas, lemon & potato purée
VECKANS VEGETARISK 165:-
Sparrissoppa med smörstekta sparris toppad med syrad grädde & parmesankrutonger
Cream of asparagus soup with butter-fried asparagus topped with sour cream & parmesan croutons
LUNCHKLASSIKER
Wallenbergare med gröna ärtor, lingon, skirat smör & potatispuré 185:-
Wallenbergare with green peas, lingonberries, clarified butter & potato purée
Krämig fisk-och skaldjurssoppa med saffran, fänkål, tomat, räkor, lax, musslor, aioli & krutonger 189:-
Creamy fish and shellfish soup with saffron, fennel, tomato, prawns, salmon, mussels, aioli & croutons
Caesarsallad (kyckling/räkor/pannoumi) med tomat, gurka, picklad rödlök, romansallad 175:-
Caesar salad (chicken/prawns/pannoumi) with tomato, cucumber, pickled red onion, romaine salad
Råbiff på skånsk oxe med kapris, rödbeta, cornichons, friterad vitlök, gravad äggula, Dijonnaise & pommes frites 205:-
Beef tartar (Scanian beef) with capers, beetroot, cornichons, fried garlic, cured egg yolk, Dijonnaise & french fries
Moules Frites med aioli 195:-
Blue mussels in white wine with french fries & aioli
Grillad entrecôte med grillad majs, sotad salladslök, Béarnaisesås, rödvinssås & pommes frites 295:-
Grilled entrecôte with grilled corn, sooted green onion, Béarnaise sauce, red-wine sauce & French fries
Bakad getostsallad med portvinskokta päron, saltrostade valnötter, krutonger och honungs- & Champagnevinägrett 165:-
Gratinated goats cheese salad with pears cooked in port-wine, salt-roasted walnuts, croutons and honey & Champagne vinaigrette
DESSERTER
Crème brûlée 98:-
Crème brûlée
Rabarberkompott med vanilj, vit chokladmousse, flingsalt, bär & bryntsmör smulor 155:-
Rhubarb compote with vanilla, white chocolate mousse, sea salt, berries & browned butter crumble
Ostbricka – 3 franska ostar med fikonmarmelad & hembakad baguette 135:-
Cheese platter – 3 French cheeses with fig marmalade & home-baked baguette
Kaffe Godis (Ganache) 45:-
Dark chocolate ganache
Praliner, Ahlgrens/local chocolate truffles
1st. 35:-, 2st. 65:-, 3st. 95:-
Glass eller sorbet 39:-/kula
Ice-cream or sorbet/scoop
