Lunch
Lunchen serveras 11:30-15:00 måndagar till och med lördagar. Varje vecka har vi 3 olika rätter som förändras; vår husman, fisk och vegetariskt. Rätterna har inspiration från Skandinavien och klassisk fransk matlagning. Självklart hittar ni även klassiker som råbiff och moules frites under lunchen.
Lunch vecka 14
LUNCH / DÉJEUNER (mån-lör, 11.30-15.00)
Hembakat franskt bröd, smör, salladsbuffé & bordsvatten ingår (ej lördagar)
VECKANS HUSMAN 155:-
Ugnsbakad kycklingfilé, bakade betor, rödlök, vispat citrus- & fänkålssmör, potatispuré
Oven-baked chicken breast fillet, roasted beets, red onion, whipped citrus & fennel butter, potato purée
VECKANS FISK 155:-
Örtbakad sejfilé med smörad skaldjursbuljong, fänkålscrudité & färsk potatis
Herb-baked coalfish fillet with buttered seafood fond, fennel crudité & fresh potatoes
VECKANS VEGETARISK 155:-
Krämig soppa på rotselleri- & jordärtskocka med svamp, pepparrot & smetana
Creamy celery root & Jerusalem artichoke soup with mushrooms, horseradish & smetana
LUNCHKLASSIKER
Wallenbergare med gröna ärtor, lingon, skirat smör & potatispuré 175:-
Wallenbergare with green peas, lingonberries, clarified butter & potato purée
Krämig fisk-och skaldjurssoppa med saffran, fänkål, tomat, räkor, lax, musslor, aioli & krutonger 189:-
Creamy fish and shellfish soup with saffron, fennel, tomato, prawns, salmon, mussels, aioli & croutons
Råbiff på skånsk oxe med kapris, rödbeta, cornichons, friterad vitlök, gravad äggula, Dijonnaise & pommes frites 199:-
Beef tartar (Scanian beef) with capers, beetroot, cornichons, fried garlic, cured egg yolk, Dijonnaise & french fries
Moules Frites med aioli 195:-
Blue mussels in white wine with french fries & aioli
Grillad entrecôte med grillad majs, sotad lök, Béarnaisesås, rödvinssås & pommes frites 285:-
Grilled entrecôte with grilled corn, sooted onion, Béarnaise sauce, red-wine sauce & French fries
Bakad getostsallad med portvinskokta päron, saltrostade valnötter, krutonger och honungs- & Champagnevinägrett 155:-
Gratinated goats cheese salad with pears cooked in port-wine, salt-roasted walnuts, croutons and honey & Champagne vinaigrette
DESSERTER
Crème brûlée 98:-
Crème brûlée
Fransk kaka på vit choklad- & brynt smör med vispad vanilj crème fraiche & hjortron chutney 155:-
French white chocolate & browned butter cake with whipped vanilla crème fraiche & cloudberry chutney
Ostbricka – 3 franska ostar med fikonmarmelad & hembakad baguette 135:-
Cheese platter – 3 French cheeses with fig marmalade & home-baked baguette
Kaffe Godis (Ganache) 35:-
Dark chocolate ganache
Praliner från Ahlgrens/local chocolate truffles
1st. 35:-, 2st. 65:-, 3st. 95:-
Glass eller sorbet 39:-/kula Ice-cream or sorbet/scoop
